ya!

最近娘にあいさつすると、ウーワーンーーなんて言葉を返してくれるようになりました。

俺）パパだよー
娘）ウーンー

俺）パーパ　言えるかなぁ～♪
娘）ウーンークォーーー

嫁）(*;ﾟ;艸;ﾟ;)
俺）;´・ω・`

さあ気を取り直して、食べるラー油を作ったのでメモメモ。
作るにあたって参考にしたサイトは、cookpadの「おいしい！本格★自家製食べるラー油♪」と、allaboutの「食べるラー油XO」です。
そこにアレンジを加えてみました。

使用したスパイスは「アメ横センタービル 地下食品街」で購入した、こちらからローリエ、韓国唐辛子、花椒をチョイス♪
※アメ横センタービルに行ったら月一回の休みに出くわす。
　その日は焼き鳥を食べようと寄った焼き鳥屋も休みという運の悪さ。

アメ横センタービルは、
休館日　毎月第3水曜日(12月無休)
営業時間　AM10:00～PM8:00
なので行くときは気を付けてね～。

貝柱と干しエビを水にもどします。
もどすのに結構時間がいるので寝る前に仕込むといいかもしれません。
下ネタではないです。貝柱はほぐします。

玉ねぎの水分をレンジで飛ばします。500Wで3分やってみました。
ベーコン、ニンニク、ショウガをみじん切りにします。
鷹の爪2本と白ごま少々も用意します。
油はごま油とサラダ油を半々で混ぜて用意しました。
油の量は具の1/2です。

油を少しひいたフライパンで、玉ねぎをあめ色になるまで弱火で炒めます。
次にベーコンを入れて、ベーコンのまわりがうまそうに焦げが出るまで炒めます。
ニンニク、ショウガ、鷹の爪、ローリエも入れ炒めます。
匂い立ってきたら残りの油を全部入れ火力を中火に。

油を温めている間に白ごま、韓国唐辛子、花椒をゴリゴリしたものを別の鍋へ、焦げ付き防止にちょいと水をまぶしておきます。

油がぐつぐつになるまで温度を上げ唐辛子の鍋にザーッとザザーッと。
砂糖小さじ一杯と鶏がらスープの素小さじ半分で味を調えます。

冷めたらビンにうつして、味がなじむまで冷蔵庫で二日寝かします。
そんで完成！

味見した感想です。
ご飯にのせてみたりマーボーナスに混ぜてみたりしました。
うまみと甘さは申し分ない感じでしたが、辛さが控えめでした。
次に作るときは鷹の爪3本でもよかったかな。
ニンニクと玉ねぎはチップにしたほうがうまいかもしれません。

でわっ　ノシ