【父飯】ラーメン好きが高じて鶏ガラから出汁を取り魚介鶏塩ラーメンを作る

うっくん

2年前

麺好きの私。
また作りたい衝動にかられた。

ラーメン作りも手慣れてきた。
よし、実験でイタヤ貝や昆布などの魚介でスープを作ろう。
昆布は昆布のお試しというのを頼んだ時の残りと、羅臼昆布です。
他には、いりこ、花かつお、干ししいたけ、業務用出汁（鯖節、いわし、むろあじ）です。

この動画は魚介鶏塩ラーメンを作る動画です。

◆北海道知床羅臼根昆布 180g 昆布水昆布だし無添加おでんや煮物の隠し味に

◆根昆布5種類各1回分お試しセット

◆大容量調味塩3種真鯛・のどぐろ・あごだし塩3種セット 160g×3袋

◆日東醸造足助仕込三河しろたまり 300ml

◆ヒガシマル牡蠣だし醤油

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